也曾市集里最不缺东谈主气的好意思食广场，如今正一个接一个地关门撤场。

近日，位于北京东方广场的大食代贴出公告称，将于 6 月 15 日 20:00 起认真罢手营业。

外交平台上，有网友发出撤场的帖子，下面的指摘纷纷示意愁然："竟然要关了，那得飞快再去多吃几次""真实期间的眼泪，以前上学的时分每每和同学来这里""春节去了一回，没啥东谈主了，关了挺可惜的"……

近几年来，大食代在北京接连闭店，东方广场店已是这座城市的临了一家门店。这也意味着，跟着该店闭店，大食代将全面退出北京市场。

门店减弱四成，内地仅剩上海、深圳门店

行将闭店的大食代东方广场店，亦是该品牌的北京首店，开业于今也曾快要 26 年。关于闭店原因，该店公告中称系业务换取，并提示捏有会员卡或储蓄卡的用户尽快办理退款业务。

据北京商报报谈，现在大食代暂无在北京再行开店的关连方针。

1997 年，大食代初次入华，在上海开出第一家门店。彼时，国内餐饮市场尚处于起步阶段，这种蚁合了小吃、米线、奶茶等多样品类的好意思食蚁合模式，在其时是一种相对崭新的存在。

△图片着手：面包新语集团官网

选址方面，早期的大食代是名副其实的"初代市集顶流"。其门店世俗位于大型购物中心的顶层或负一层，面积高达数千平，主要客群为邻近的上班族、学生党以及搭客等。

尤其是关于公司莫得食堂的白领来说，大食代围聚办公楼，走路即可到达，加之采取丰富、价钱适中，是责任日午餐的首选。

北上广深等高线城市也因此成为大食代扩展的主要阵脚。据新零卖交易指摘报谈，大食代发展部司理王英昊曾在采访中提到，在上海这种高贵齐市，大食代能开到 10-13 家店，而二线及三线城市，一两家就饱胀。

公开府上裸露，巅峰本事，大食代曾在北京、上海、广州、深圳、杭州、重庆、成齐等世界多个城市开出超 40 家门店。

△图片着手：面包新语集团官网

然则此一时，跟着餐饮赛谈竞争尖锐化，重叠好意思食广场模式上风日渐弱化，近几年大食代捏续减弱门店边界。以北京市场为例，2021 年 7 月于今，位于富力广场、龙德广场、龙湖丽泽、颐堤港等市集的多家门店已链接撤场。

据其最新公众号推文，退守行将结业的北京东方广场店，如今大食代在内地仅剩 11 家门店，其中上海 5 家、深圳 6 家。

值得一提的是，大食代隶属新加坡餐饮企业面包新语集团，旗下的烘焙品牌面包新语，也在本年 3 月关停了北京临了一家门店，该门店通常位于于东方广场。

与大食代一样，面包新语连年来也在渐渐减弱在华业务，接踵退出成齐、郑州、西安、南昌等多个城市，门店数从岑岭本事的 500 多家缩减至现在的百余家。

好意思食广场的好日子，真的往日了

事实上，以大食代为代表的好意思食广场走向调谢，是餐饮市场发展的势必趋势。

好意思食广场模式当年之是以能火，主若是赶上了期间红利。上世纪 90 年代至本世纪初，购物中心行动新兴的交易模式，成为邻近区域东谈主流汇集的高地之一。

为了保捏客流，市集需要引入餐饮店增多蛊惑力，但关于零碎的小餐饮来说，开云(中国)一站式服务官方网站进市集开一家店的门槛和本钱齐太高了。以大食代为代表的好意思食广场，接收息争承租、息争处理、蚁合运营的模式，巧合给了这些小商家入驻的契机。

总的来看，市集得到了东谈主气，小商户得到了位置，耗尽者得到了便利，三方各取所需，好意思食广场快速扩展。

如今，红利散去，传统好意思食广场的功能被替代，走下坡路也就不及为奇了。

连年来，我国餐饮行业的连锁化进度正在抑制提速。好意思团数据裸露，2024 年，我国餐饮连锁化率也曾从 2020 年的 15% 飞腾至 23%，展望 2025 年擢升至 25% 支配。

连锁化海潮下，也曾依赖于好意思食广场的粉面快餐、特质小吃、奶茶甜品等品类，初始脱离好意思食广场的"拘谨"，走出档口、走向街头，一些品牌势能较强的时分，致使或然拿下市集一楼位置较好的铺面。

△图片着手：红餐网摄

从商户的角度看，相较于好意思食广场，稀少门店领有更好的耗尽场景、更生动的运营模式以及更强的品牌影响力，客流蛊惑力照旧耗尽体验齐要高出一截。此外，和我方开店比较，家伟业大的连锁品牌能提供选址、营销、采购等方面的提拔，有一定资金实力的餐饮创业者也倾向于采取加盟一个闇练的品牌，而不再需要依赖好意思食广场这类蚁合体。

抵耗尽者来说，连锁品牌开遍城市的街头巷尾，或然更浅易地吃到和好意思食广场一样的餐品。举个例子，当一个奶茶品牌在方圆两公里内开出五家店时，耗尽者显然不会再稀少跑进好意思食广场购买。

加以外卖业务的兴起，耗尽者只需要在手机上轻轻少许，就有忘形食广场丰富得多的采取，不必列队，不必等位，还不必端着餐盘找座位，这齐在一定程度上冲击了好意思食广场原有的上风。

△图片着手：图虫创意

可见，靠近餐饮市场的变化，好意思食广场客流下落险些是势必的效果。

从前，市集缺少餐饮业态，需要好意思食广场来带动东谈主流。但如今，来耗尽的东谈主少了，好意思食广场却依然占据着市集上千平的面积，对市集运营方来说，这也曾不是一门合算的生意。

据多家媒体报谈，大食代无数门店倒闭，恰是因为市集不再续约；2019 年，北京网红好意思食广场食宝街被光耀东方出售，3 年后便关停离场；近一年来，亚惠好意思食广场也接连撤出沈阳、武汉等城市的多家市集。

值得防御的是，在好意思食广场这类老业态接连清退的同期，一批区域品牌却争先冲进北京市场。

据赢商大数据不十足统计，2026 年第一季度，北京共开出 55 家首店，其中超 30 家为餐饮品牌，占到总额的 6 成。这些品牌涵盖了广西的煲珠公、上海的小杨生煎、青岛的龍歌自助小暖锅、好意思国炸鸡品牌 Popeyes 等，开业得益齐格外亮眼。

而这些品牌所属的品类，大多是好意思食广场也曾的"主力军"。通常的品类，换了一种品牌化、场景化的叮咛，就能在并吞个城市里获取十足不同的庆幸。这也诠释了，好意思食广场如果思要活下去，还得从我方身上找成见。

本文由红餐网 ( ID：hongcan18 ) 原创首发开云(中国)一站式服务官方网站，作家：卢子言；剪辑：王秀清。封面图着手：红餐网摄